Banyak orang mengatakan karedok dan lotek merupakan salad Indonesia karena adanya rasa segar dari sayurannya. Meskipun kelihatannya hampir sama, namun ternyata ada perbedaan mendasar diantara kedua kuliner khas Sunda ini. Apa saja? Berikut ulasannya.
Perbedaan Mendasar Antara Karedok Dan Lotek
- Dilihat Dari Jenis Sayuran
Untuk makanan karedok sendiri menggunakan beberapa sayuran mentah yang dijadikan sebagai bahan utama kelezatan hidangan. Contohnya seperti mentimun, tauge, kacang panjang, kol, daun kemangi, dan yang terakhir yaitu sayur terong yang dipotong kecil kecil.
Berbeda dengan karedok, makanan lotek yang juga berasal dari Sunda ini terbuat dari beberapa sayuran rebus. Contohnya seperti kacang panjang, tauge, bayam dan kangkung. Tidak hanya itu saja, namun ada juga orang yang membuat lotek dengan tambahan nangka muda rebus.
- Cita Rasa Bumbu Kacang
Tidak jauh berbeda dengan makanan berbahan dasar sayur seperti lainnya, karedok juga menggunakan bumbu kacang sebagai pelengkap kelezatan. Dimana bumbu ini memiliki aroma kacang yang kuat dan pastinya menggoda untuk dijajal.
Sedangkan untuk bumbu kacang pada makanan lotek, ditambahkan dengan rempah rempah kencur yang memiliki rasa cukup kuat. Meskipun terdengar asing, namun perlu diketahui bahwa kencur akan menambahkan kelezatan yang tidak kalah menarik dengan makanan lainnya.
Setelah mengetahui informasi seputar perbedaan karedok dan lotek, diharapkan anda tidak salah lagi saat memilih menu varian salad khas Indonesia yang penuh dengan kelezatan ini. Apakah anda mulai tertarik untuk mencoba keduanya?